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El primer Saus Fest & Food, celebrado en el Mi Pueblito Afroantillano, se convirtió en un rotundo éxito tras reunir a más de 4,000 personas en una jornada dedicada a la gastronomía y cultura afropanameña.
El evento contó con 49 puestos de venta, cuyos emprendedores lograron vender toda su mercancía antes de finalizar la tarde. Para las 4:30 p.m., ya no quedaban alimentos ni bebidas disponibles, reflejando el alto nivel de convocatoria y consumo.
🍽️ De iniciativa local a evento masivo
El organizador Franklyn Robinson explicó que la iniciativa nació en 2021 dentro de su restaurante Boho Food Town, como un apoyo a los vendedores de saus de Río Abajo afectados por la pandemia.
Con el tiempo, el proyecto creció:
- Más de 75 ediciones previas
- Inclusión de emprendedores de distintas comunidades
- Apoyo de la Alcaldía de Panamá para llevarlo a gran escala
“Sobrepasó nuestras expectativas”, aseguró Robinson.
🎭 Cultura, identidad y tradición
Más allá de la comida, el festival ofreció una variada agenda cultural con:
✔️ Comparsas
✔️ Presentaciones de combos nacionales
✔️ Show de diablos
✔️ Pasarela de moda
Estas expresiones resaltaron la riqueza de la identidad afro en el país y fortalecieron el sentido de comunidad.
🇵🇦 El saus como símbolo nacional
El evento busca posicionar el saus no solo como un plato, sino como un símbolo cultural de Panamá, cargado de historia, tradición e identidad.
Sus organizadores impulsan su reconocimiento como plato típico panameño, destacando su valor dentro de la gastronomía nacional.
📅 Próxima edición confirmada
Tras el éxito, ya se anunció el próximo evento: Afro Panamá Food, que se realizará el 16 y 17 de mayo en el marco del Mes de la Etnia Negra.
En su edición anterior, esta actividad reunió a más de 8,000 personas, consolidándose como uno de los principales encuentros culturales del país.
